榛子仁批发厂家-新余榛子仁-千味食品批发

　　榛子和板栗有什么区别

　　1、科属

　　榛子：榛是桦木科，榛科属植物，是本木油料树种，是重要的坚果树种之一，生榛子仁厂家，其果实为榛子，是“四大坚果之首”（核桃、扁桃、榛子、腰果）。

　　板栗：板栗属于壳斗科（山毛榉科）栗属植物，原产与我国，新余榛子仁，以我国湘西出产的油板栗为高营养板栗，被称为“中国甘栗”。

　　2、外形

　　色泽：虽然榛子和板栗都是咖啡色，但榛子壳的颜色要略浅，像是加了奶油的咖啡，而板栗的壳颜色则深一些，像是牛奶巧克力的那种颜色。

　　质地：榛子壳非常硬，像是核桃壳那种，而板栗的壳比较软，指甲就可以掐破的。

　　纹路：榛子和板栗上面都有竖纹，是榛子的纹路很突出，很明显，板栗上的纹路则非常细，也不明显。

　　3、味道

　　榛子：榛子有一种天然的香气，果仁油脂含量高，进口榛子仁批发，有油腻感，吃起来香脆粉滑，而且余味绵绵。

　　板栗：板栗剥开后没有榛子所特有的香气，但板栗软而且甜味较重，且没有油腻感。

　　生榛子就是还未加工过的榛子，是可以直接吃的。生榛子可以直接剥壳食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、酱汁、牛奶、冰淇淋或是糕点中食用。

　　榛子的营养价值很高，其成分主要集中在榛子壳及榛子种仁里。榛壳含有大量棕色素，它是一种的符合绿色食品需求的天然色素，同时它还是一种生物质原料，在能源与环保领域有一定的研究价值，此外，粉粹后的榛子壳是很好的有机肥原料。

　　人工种植的可以喷药！如果是榛子，基本没有办法，因为榛子生虫子不是说采摘以后才有的，而是刚刚形成果实的时候，一种叫象甲的虫子，会用长吻在果实表面挖洞，然后把卵产在里面，幼虫随着果实的发育在榛子里面长大！等到采摘的时候。里面的虫子已经又白又胖了！所以说榛子生虫子是无法避免的，只能说采摘后通过水漂，沉底的多是无虫的，浮在水面上的都是有虫的！来加以分拣！

　　榛子含水量极低，只有3.5%～7%，较耐贮藏。但是榛仁对温、湿度反应敏感。贮藏期间，气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用；湿度过大（空气相对湿度达75%以上）坚果即会发霉。因此，贮藏榛子的条件是低温、低氧、于燥、避光。适宜的条件是气温在15℃以下，空气相对湿度60%以下，仓库内光线较暗，坚果可以贮藏2年不变质。

　　榛子坚果成熟期与种类，品种及气候条件有密切关系。一般从雌花授粉到坚果成熟需147天～176天。由于同一株树外围及顶部的坚果先成熟，下部及内膛较晚，生产中应分期采收。采摘的带苞榛子，堆积发酵1～2天，用棒敲击脱壳，除杂，干燥即为商品榛果。收获季节一般是在9～10 月份。