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发布时间:2020-08-24 04:57:49





榛仁就是榛子的仁,榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等,属桦木科(corylaceae)榛属(Corylus)植物。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为受人们欢迎的坚果类食品,,与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。人们食用各种坚果的历史非常悠久,这其中当然也包括今天的主角——榛子。
世界榛仁出口远远高于带壳榛子的出口。主要出口国为土耳其、意大利、西班牙、美国、荷兰、法国等,其出口量占世界榛仁出口总量的93%,出口总价值为5.7亿美元。
榛子富含油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气,在口中越嚼越香,有开胃之功效。每天吃30克左右,对平衡血压、降低胆固醇,以及骨骼生长有积极作用。榛子包含着化学成分紫杉酚,它是红豆杉醇中的活跃成分,中医认为,榛子有补脾胃、明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿多等肺不足之症颇有益处。
炒榛子的方法:
1、备干净的细河沙,将其过2.5-3毫米孔径的细筛。榛子与沙子的比例,按体积计算为1:1。
2、将沙子入锅内炒至发烫,然后把榛子倒入锅中,和沙子一起用文火炒,不停的翻动使榛子受热均匀。
3、约炒7-10分钟,品尝榛仁,脆香而无糊味,即速出锅,筛除沙子,把出锅的 榛子用水漂洗,除去浮土,再入锅复炒至干。
用此法炒制的榛子,外表干净,色泽与原来变化不大。榛仁酥 脆香,味更浓。炒制前后,榛子重量不变。
榛子仁本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化,有益于肠道健康的作用;还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止一些病的发生;
每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子仁,对视力有一定的保健作用;小孩子吃榛子仁则有驱虫的功效。榛子果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,闻着有香气,而且含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵。
血压高的人能吃榛子仁吗
患有血压高的人,平时生活中,对于饮食一定要重视,不能随便乱吃,否则可能会有生命危险,血压高的人,平时可以适当吃一些榛子仁,但是不能过量,适当地吃,对身体有一定的好处,但是吃多了就会给身体造成危害,血压高的人一定要重视起来.血压高的人适当吃一些榛子仁,可以帮助开胃,而且,榛子仁中含有的大量的纤维素帮助其消化,榛子仁中尽管油脂的含量十分丰富,但是由于其油脂的特殊性,可以降低胆固醇,从而对心脑血管等疾病起到预防的作用.
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